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2017/10/14(土)
かぼちゃのクッキー
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*かぼちゃのクッキー*㌍47【時間40分以上】20枚分
【材 量】
かぼちゃ 150g／薄力粉 100g／ベーキングパウダー 小1/2／無塩バター 20g／ショートニング 20g／砂糖 40g／卵 10g／塩・バニラエッセンス 各少々
【作り方】下ごしらえ－蒸す－混ぜる－焼く
★①バター、ショートニングを合わせてクリーム状に練り、砂糖を2～3回に分けて加え、よく混ぜ,塩、バニラエッセンスを加え、卵を少しずつ加え混ぜます。
★②カボチャは皮・種を取り、50gは電子レンヂで蒸し、裏ごしする、残りは小切りにして形がくずれないように此れもレンヂデ蒸します。
★③裏ごししたカボチャに(1) 加えてよく混ぜ、ふるった粉類、小切りのカボチャも加えてサックリと混ぜます。
★(4)直径2cm位の団子状に丸め、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べて、フォークの背で押さえて直径5cm位にのばし、オーブンで焼きます。(約18分ぐらいですが,オーブンのスタイルで火力が違うので)
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(栄養コメント)かぼちゃにはビタミン類が豊富に含まれ、特にビタミンAが豊富です。免疫力アップやお肌を美しく保つ効果が期待できる食材です。
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