毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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牛丼
*牛丼* ㌍658【時間20～25分】キャベツの塩もみに、七味や醤油かけて添えると美味しいです
【材量】
牛薄切り肉 150ｇ／ご飯・小丼 2杯／玉ねぎ 1/4本／ねぎ一本／ごま油 大1/2／コーン油 大1/4
【Ａ水 Ｃ1/4／かつおだし 少々／しょうゆ 大2／酒 大1/2／みりん 大1/2／砂糖 大1】
【作り方】切る→炒め
★①牛肉は3～4㎝幅に、玉ねぎは食べやすい大きさの縦切り、ねぎを切る。
★②鍋にごま油と油を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒め合わせ、シンナリしたところでＡを入れる。沸とうしたら中火にし、時々混ぜながら汁気が少なくなるまで煮からめ、最後にねぎを入れる。
★③ご飯を丼に盛ってこれをのせ、好みで一味唐がらしを振る
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(栄養コメント)牛肉は良質のたんぱく質や鉄分を豊富に含み、鉄分はビタミンCを多く含んでいる野菜と一緒にとると吸収がよくなります
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