毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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サンマの和え物
*サンマの和え物* ㌍350【時間15分】
【材量】
サンマ(刺身用) 1匹／キュウリ 1/2本／みりん 大 2 ／塩 少々／すり白ゴマ・みじん切りねぎ 少々
【Ａしょうゆ 大 2／土ショウガ(おろし) 小1】
【作り方】下ごしらえ→A→しあげ
★①みりんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。さめたら、しょうゆ、土ショウガを合わせてよく混ぜる。
★②サンマは3枚におろし、幅1cmの斜め切りにする。
★③キュウリは斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩少々を振る。しんなりしたらサッと洗って水気をよく絞る。
★④秋刀魚ときゅうりを器に入れて、１をまわしかけ、最後にすりゴマ・ねぎをかける
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(栄養コメント)
さんまは、血液をサラサラにする働きのある不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
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