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2016/09/17(土)
栗まんじゅう
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栗まんじゅう㌍170【時間45～50分】8コ分ぐらい(白あんだと良いのですが)
【材 量】
卵 30g／砂糖 50g／重曹 小1/5／水 小1／薄力粉 100g／栗の甘露煮 4コ／あずきあん 250g／打ち粉（薄力粉）適量
【ａぬり用卵・卵黄 1/2コ分／みりん 少々】
【作り方】混ぜる→等分に丸め→焼く
★①卵を割りほぐし、砂糖を加えてよくすり混ぜ、クリーム状にします。
★②重曹は水で溶き、(1)に加え混ぜます。
★③ふるった薄力粉を加えて軽く混ぜます（生地の固さは耳たぶくらいにします）
★④棒状にまとめ、8等分し、それぞれ丸めます
★⑤栗は細かくきざみ、あんと混ぜ、火にかけて練り、冷まして、8コに丸めます。
★⑥(4)の皮で(5)を包み俵形に形を整えます
★⑦ａをぬり、乾いたら再びぬります。クッキングシートを敷いたオーブン角皿に中心があくように並べ、ガスオーブンで焼きます(160℃に予熱し約12分)
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(栄養コメント)栗にはカリウム、カルシウム、マグネシウムが含まれています。
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