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2016/08/30(火)
100gでできる鶏肉定食
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*100gでできる鶏肉定食*㌍230【時間15分】一人前
【材量】
鶏ひき肉 100ｇ／白菜 1枚／レンコン 4枚(1cmスライス)／焼き油 少々／レタス1枚／ミニキャロット 2個／からし少々
【Ａ こむぎ粉 大1 ／酒・塩・こしょう 少々】
【Ｂかつおだし小1/2／しょうゆ・塩 少々】
【作り方】混ぜる→焼く→煮る
★① 鶏ひき肉にAを練り混ぜ、2/3と1/3わけ、2/3をハンバーグ形にして、1/3で少しレンコンにつめ、残りを２個に分けてまるめる。
★②フライパンの油を熱し(1)のハンバーグとレンコンの肉詰めを焼き、Ｂで吸い物を作り白菜を2cm幅に切り、丸めたひき肉と入れて煮る。
★③出来上がりのレンコンにはからし、そしてハンバーグには、レタスとキャロットを添えてる。ハンバーグはケチャップでもソースでも何かのたれでもよいです。
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(栄養コメント) 味が淡泊でやわらかく消化のよい鶏ひき肉は、お腹を温め消化吸収に優れ、病後の体力回復の滋養食に適しています。ナイアシンも多く含まれ、ビタミンAとの働きで皮膚を丈夫にします
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