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2016/08/18(木)
豚肉とキムチのチャーハン
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*豚肉とキムチのチャーハン* ㌍430【時間20分】
《ポイント》少し焦げるくらいの強火で炒めるのがコツと、混ぜすぎ無い事
【材量】
豚肉・薄切り 100ｇ／白菜キムチ 100ｇ／にんにく 1片／万能ねぎ 2本／ご飯 茶碗 2杯／ごま油 適量／塩 少々
【Ａしょうゆ 大1・1/2／すりごま 大1/2／おろしにんにく 小1/2／こしょう 少々】
【作り方】切る-炒める-味付け
★①白菜キムチは軽く汁気を絞り、牛肉と共に小さく切る
★②にんにくは荒みじんに切り、万能ねぎは小口切りにする。
★③フライパンを熱してごま油をしき、にんにくを炒め、香りが出たら(1)を入れてよく炒める。
★④(3)にごま油を少し足し、ほぐしたご飯を加えて炒め合わせ、Ａで味つけし、塩で味をととのえて、仕上げに万能ねぎを散らす
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(栄養コメント)豚肉はビタミンB1が豊富で、疲労回復に効果があります。また、にんにくは血液循環を改善します。豚肉とにんにくを一緒にとると、疲労回復や体力促進に効果が期待できます。
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