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2016/08/11(木)
キムチ丼(new)
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キムチ丼(new) ㌍340【時間15分】
★ 材料／
ご飯 2人分／豚バラ肉(スライス) 150g ／白菜キムチ 100g ／もやし 50g／ニラ 1束／中華あじ(市販品) 小さじ1／醤油 小さじ1／ごま油 小さじ1／すりごま(白) 適量 /隠し味に砂糖を少し
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【作り方】切る→炒め煮→盛り付け
★①豚バラ肉は3～4cmの長さに切ります。
★②キムチは３ｃｍ幅に切りに、もやしも洗いしっかり水気を切っておきます。ニラも根元を切り落とし洗って、3～4cmの長さに切ります。
★③鍋にごま油を熱し豚肉を炒め、その後キムチともやしを加え、全体にざっと火が通れば中華あじを加えて混ぜ、にらを加え隠し味を入れる。鍋肌からしょうゆを入れてサッと炒め、仕上げる。
★④器にご飯を入れてその上に3をのせ、仕上げにすりごまを適量ふりかけます。
(最後のしあげにたまごをかけると味もまろやかになります)
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豚肉には良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1が多く含まれています。またキムチに含まれるクエン酸も疲労回復に効果があります。
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