毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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あさりのパスタ
あさりのパスタ* ㌍ 560【時間15分】 1 人前
【材量】
スパゲッティ １００ｇ／ あさり・砂抜きしたもの １０ 個（正味）／イタリアン パセリ 6本 ／オリーブオイル 大１／にんにく 小 １/２片 ／赤唐がらし １/２本／白ワイン 大２／塩・こしょう 各少々
【作り方】切る→味付け
★①多めの塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。
★②（１）をしながら、にんにくはつぶし、赤唐がらしは種を取る。 パセリはせん切りにする。
★③鍋にオルーブオイル入れにんにく・赤唐がらしを炒めて香りを出し、あさり・白ワインを加えて蓋をする。あさりが開いたら、スパゲッティとパセリをいれ、塩・こしょうで味をととのえる。このとき少しパセリをのけておいて盛り付けた後散らす。
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(栄養コメント)アサリは低脂肪の食材ですし、オリーブ油はコレステロールを下げる効果が期待でき、唐辛子は脂肪燃焼に役立ちます。
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