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2016/06/25(土)
手作りピザ
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手作りピザ ㌍575l【40分 +2時間】自分で作ってみたいなーと思う人に・・プロの方に教えていただいたものです。
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【材 量】
(ベース)ピザパン(http://www.geocities.jp/mrs_mayumi/memorial/css/16.html)です。
(具)
ピーマン赤 1コ ／ソーセージ一本 ／マッシュルーム(缶詰) 大さじ8 ／ほうれん草 1/2株
ピザ用チーズ 120ｇ／オリーブオイル塗り用 ／乾燥バジル・ブラックペッ
パー適量
・（ピッツアソース）
(A トマトの水煮 １缶／完熟トマト １個／オリーブオイル ２０ｇ／にんにく １片／塩、こしょう 少々／乾燥バジル、オレガノ 少々)
バター小さじ1 玉ネギ・・・1/2個
（ピッツァソースの作り方）
①Aの材料を全部一緒にミキサーにかけ煮詰める。其の間に玉ネギをみじん切りにしてバターで炒め、煮詰めた中に入れてかき混ぜる。
【作り方】パン-下地－焼く
★①ベースはピザパンのpage(http://www.geocities.jp/mrs_mayumi/memorial/css/16.html)の四番まで作り、中の二枚分を作るときに一枚にします。
其の間にここに書いてあるピッツァソースを作り、下ごしらえをしておきます。
★②（１）のベース伸ばしてパイ皿、（無ければ厚さ3ｃｍが基本の大きさに伸ばし）に入れオリーブオイルを塗り、トマトソースを塗る
★③具は、ほうれん草は3cm位に切り、ビニールバッグに入れてマイクロウエーブで一分チンする。
マッシュルームの水気を絞り、ピーマン とソーセージは適当に切りそれらを(2)にのせて、バジル・ブラックペッパー、ピザ用チーズをふりかけ、湿った布巾などかけ２次発酵(４０℃で２０～２５分オーブン予熱）させて、高温（２００℃）のオーブンで1５分 位焼く。
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