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2016/05/28(土)
ピーカンパイ
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ピーカンパイ ㌍【時間50分】２２センチ型 （この味は男の人にも喜ばれます）
【材 量】
パイシート（市販品、写真は手作りです、タルトのシートなどと同じです）・２２センチ型 １枚 ／バター 大さじ ３／ブラウンシュガー １２０g／コーンシロップ ２００ g／卵 2 個／ピーカンナッツ １２０g／塩 ひとつまみ
【作り方】下ごしらえ・切る→混ぜる→焼く
★①卵は溶いておく。ナッツは飾り用に少しのけておいて、後は食べやすい大きさに割っておく、といってもあまり小さく割らないで、こちらではほとんど縦半分ぐらいです。
★②オーブンを１８０℃に予熱する。パイシートをパイ皿にセットし、フォークで小さな穴を開けておく。
★③弱火のフライパンでバターを溶かし薄い茶色になるまで火を入れる。
★④粗熱とった溶かしたバターにブラウンシュガー→塩→シロップ→卵→ナッツの順番で具材を加え、その度によく混ぜる
★⑤混ぜ合わせた材料をパイシートに流し入れる。飾り用のナッツを上にのせて１８０℃のオーブンで４0分ぐらい焼く。
トップにホイップクリームを乗せて食べても美味しいです。
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(栄養コメント)
ナッツ類の中でも脂肪の割合が多いことで知られており、全体の約72%が脂質です。でも食べ過ぎないと美容にも良いナッツです。
テキサス州のの州木です。
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