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2016/05/20(金)
ビビンバ
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*ビビンバ* ㌍667【時間 25分】
【材量】
ご飯 2杯分／ほうれん草 1/2束／にんじん 1/4本／大豆もやし 100ｇ／牛ひき肉 80ｇ／コチュジャン 少々／ごま油 大1.1/2 ／ ２個卵の黄身
【Ａごま油 大3／すりごま 大1/2／塩 小 1/2／こしょう ・にんにく 少々】
【Ｂしょうゆ 大１／砂糖 小１／にんにく 少々／コチュジャン 小1/2】
【作り方】野菜をゆでる‐味付け‐炒め盛る
★①ほうれん草は塩ゆでし、冷水にとり、水気をしぼって4～5㎝の長さに切る。にんじんは細切りにし（又は、他の野菜）、塩ゆでする。大豆もやしはひげ根をとり、かぶる位の水に塩ひとつまみを入れ、15分位ゆで、豆がやわらかくなったらザルに広げて冷ます。
★②野菜の水分をペーパータオルでよくとり、ボールに入れ、Ａで少し濃いめに味をつける。
★③フライパンにごま油を入れ、牛ひき肉をパラパラに炒め、Ｂで調味し、ご飯の上に(2)とこれと卵の黄身をのせ、コチュジャンを添える。
【良く合う料理】オニオンスープ・焼肉
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(栄養コメント)* 色々な野菜が入ったビビンバは、カリウムや食物繊維がとれ、便秘の改善に効果があり、美容のメニューです。
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