毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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春のもの*菜の花とたけのこ
春のもの*菜の花とたけのこ ㌍61【15分】
【材量】
菜の花 １/2束／ゆでたけのこ 100ｇ ／
【Ａほんだし 少々／水 大3／しょうゆ 大2／酒 大１／酢 少々／ゆず少々】
【作り方】ゆで・きる-合わせる
★①菜の花は茎のかたい部分を取り、塩ゆでし、半分に切る。たけのこは3～4㎝の短冊に切る。
★②Ａの調味料を混ぜ合わせて、菜の花とたけのこをあえ、器に盛りごまを振る。
【良く合う料理】日本料理は殆ど
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(栄養コメント)菜の花には、アリルイソチアネートというデトックス作用の高い成分が含まれています。
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