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鯛の卵盛
* 鯛の卵盛* ㌍【時間20分】
【材量】
鯛の切り身 2切／卵 2個／三つ葉 少々／サラダ油 少々
【Aだし汁 大１・１/２／みりん 大１／塩 少々／ 薄口醤油 小２】
【
作り方】鯛の調理-卵-盛り
★①鯛の切り身は塩をして10分程おき、水気を取り串をさして、遠火の強火で身はふっくら、皮はかりっと焼く。
★②卵は割りほぐして、(A)だし汁味付けして、1㎝に切った三つ葉を加える。
★フライパンに油をなじませ、(2)の卵液を入れ、柔らかい炒り卵を作る。
★④(1)を器に盛り、(2)をてんこ盛りにする
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(栄養コメント)
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