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2016/04/22(金)
ホリデーランチ・キムチチャーハン
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ホリデーランチ・キムチチャーハン㌍300【時間20分】夜食にも
【材量】
ご飯 2人前／キムチ白菜 200g／すりごま 小1/2／ごま油 小1／にんにく 適量／豚ひき肉 100g／しょうゆ 小1／みりん 少々／ねぎ 1/2本／バター 大2／塩、コショウ 少々／サラダ油 適量
【作り方】切る‐炒める
★①キムチはみじん切りにして絞り、すりごま、ごま油で味をつける。ねぎは輪切りに,にんにくみじん切り
★②油とバターを敷き，豚肉はしょうゆ、みりんで味付けをして炒め，色が変わったらキムチを入れ炒め取り出して置く
★③フライパンにバターとサラダ油を敷き、にんにくを炒めご飯を加え炒める。しょうゆを入れ軽く絡める
★④(3)に(2)を加え塩、コショウで味を整える。最後にねぎをいれて さっとかき混ぜて，火を止める
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【良く合う料理】スープ・フライ・刺身・
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(栄養コメント)キムチには体を温める働きがあので代謝が良くなり、豚肉に多く含まれるビタミンB1は、ネギに含まれるアリシンと一緒にとることで吸収率がよく、糖質が効率よくエネルギーに変えられます。
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