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2016/04/18(月)
ピリカラギョーザ
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*ピリカラギョーザ*㌍371【時間30分】(4人前ですが，小人数なら残りは冷凍して置けます，子供のいらっしゃる方は，豆板醤 を入れない方がよいかも、、。)
【材量】
ギョーザの皮 25-30枚／豚ひき肉 300ｇ／白菜 150ｇ／にら １束／ねぎ 1/2本／にんにく１ 片
【Ａしょうゆ 大1/2／ごま油 小２／塩・こしょう・豆板醤 少々】
片栗粉 大２／ごま油 適量
【作り方】下ごしらえ－混ぜる－焼く
★①白菜はゆでてみじん切りにし、水気をきつくしぼる。にらはこまかく刻み、ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろす。
★②豚ひき肉に（１）、Ａを加えて混ぜ、片栗粉を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
★③ギョーザの皮で（２）の具を包み、ごま油を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら湯（水なも可）を加え（ギョーザの高さの約１／２まで）、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
【良く合う料理】中華風のもの、ご飯、ランチ
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豚肉や にらは、ビタミンB1を多く含み、にらにはアリシンは鉄分の吸収を助け、持久力をアップや疲労回復に効果があります。
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