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2016/02/26(金)
レンジで作るみそ焼豚*
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レンジで作るみそ焼豚* ㌍191【時間15分+約１時間（時間外）】休日に作ると二、三日は楽です、残った焼豚は、使い道が色々です。ラーメンや御弁当、細切りにして、サラダや炊飯の具として)
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【材量】
豚もも肉・かたまり 300ｇ／コーン油 大１
【Ａ醤油 大２／赤みそ 大２／酒 大１／砂糖 小２／味の素 少々】
【添え野菜=ねぎ・白い部分 １本／貝割れ菜 １束／ラディッシュ ４個】
【作り方】漬けこむ時間が約１時間－レンジ－盛る
★①豚肉は味がしみ込みやすいようにフォークで突いてからたこ糸を巻き、形を整える。
★②Ａを合わせた中に(1)の豚肉を入れ、約１時間（時間外）、時々返しながら漬け込む。
★③ねぎはせん切りにして、水に放し、白髪ねぎ(料理の辞書に載っています)にする。貝割れ菜は根元を切り落とす。ラディッシュは薄い輪切りにする
★④電子レンジに網(此方では、耐熱のプラスチックの物がうられています)を置き、豚肉をタレから取り出して油を加え、全体にまぶしてのせ、約６分加熱する。更に返して３分加熱し、豚肉によく火が通ったら取り出して冷ます
(電子レンジを使わない場合、耐熱性の網が思いつかない場合は(2)のタレから取り出し、ゆでる。中まで火が通ったら、水気を拭き取り、油を熱したフライパンに入れて焦げ色をつけ、残っているタレに入れ、からめる。)
★⑤油を加え、豚肉全体にまぶす豚肉が冷めたら、薄切りにして器に盛り(3)を添える。
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(栄養コメント)焼き豚には、良質のたんぱく質、ビタミンB1が豊富に含まれています
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