毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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年越しそば・うなぎ
年越しそば・うなぎ*㌍615【時間15～20分】4人前(えびの天ぷらか、ねぎだけでも)
【材量】
干しそば 400ｇ／うなぎのかば焼き(粉さんしょうふる) １串／ねぎ(せん切り) 適量
【Ａ水 Ｃ3／しょうゆ Ｃ1／みりん Ｃ1／砂糖 大1／塩 小1/3／かつお節 指で二つかみ】
【作り方】だし→ゆでる→盛る
★①鍋にＡを入れて強火にかけ、沸とうしたら弱火にして１～２分煮てアクをとる。冷ましてから布でこす。
★②大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを入れ、大きく混ぜる。沸とうしたら、差し水を入れ、更にゆでる。ちょうどいいゆで加減になったらザルに上げ、流水で手早く洗い、水気をきる。
★③そばを器に盛り、熱くした1をかけて、その上に、食べ易い大きさに切ったうなぎとねぎをのせる
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