|
2016/12/11(日)
ハヤシライス
|
|
|
ハヤシライス * ㌍620【時間25分】4 人分
【良く合う料理】サラダ &ピクルス
【材量】
牛もも薄切り肉 ２００ｇ／塩 小１/３／こしょう 少々／小麦粉 大２／にんにく １ 片 ／玉ねぎ ２ 個／赤ワイン カップ １/３ ／グリンピース<冷凍野菜> 大４／あたたかいご飯・丼 ４ 杯分 ／ バター 大２／コーン油 大２
【Ａ月桂樹の葉 １ 枚 ／水 カップ１】
【Ｂトマトケチャップ 大３／中濃ソース 大４／塩 小１/２／こしょう 少々 】
【作り方】切る→炒める→煮る
★①牛肉は３～４ｃｍ長さに切り、塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。
★②にんにくは薄切り、玉ねぎはタテ半分にして芯を切り、１ｃｍ幅の半月切りにしてほぐす。
★③フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の牛肉をほぐすように中火で炒め、肉の色が変わったら取り出し、油大さじ１を加え、にんにくを弱火でゆっくり炒め、玉ねぎをシンナリするまで炒める。
★④(3)に牛肉を戻し入れて赤ワインをふり、Ａを加え煮立て、Ｂを加え、弱火にして蓋をし、約５分煮、グリーンピースを加えてサッと煮る。
★⑤あたたかいごにバターを混ぜ、(4)ををかける。
---------------------
(栄養コメント) 牛肉は良質のたんぱく質や鉄分を含み、貧血予防や身体を温める働きがあり、玉ねぎのにおいのもとである硫化化合物は、免疫力アップに働き、風邪予防に良い組み合わせ。
|
 |
|
|
前の月
