毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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回鍋肉(ホイコーロー)
*回鍋肉(ホイコーロー) *㌍321【時間15分】4人前(残りはお弁当にも)
【材量】
豚バラかたまり肉・薄切り肉でもよい 200ｇ／キャベツ 5-7枚／ピーマン 1個／ねぎ1/2本／にんじん 3/4本／コーン油 適量／インスタント回鍋肉(ホイコーロー)のもと 四人分／甜麺醤 少々／油 大 1-2
【作り方】下ごしらえ→炒める
★①豚肉はひと口大の角切りか細長く切、キャベツは芯をそぎ取り、５～６ｃｍ大に切り、ピーマンは種を取って短冊切りに、ねぎは斜め切り、にんじんは乱切りにする。
★②鍋に油を熱し、豚肉を加えて強火でひと炒めし、野菜を加えて炒め合わせる。
★③(2)がほど良く炒められたら回鍋肉(ホイコーロウ)のもとを加え手早くからめがらいためる。
★④最後に甜麺醤を加えて混ぜ合わせ、軽く炒めて出来上がり。
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(栄養コメント)
豚肉は必須アミノ酸をバランスよく含んでいて、身体への吸収率もよいとされています。また、糖質が分解してエネルギー源になるのを助けるビタミンB1も豊富なので、積極的にとりたい食材です。
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