毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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アジのフライ
*アジのフライ* ㌍567【時間分20】出来上がりが一番です
【良く合う料理】大根おろし、味噌汁、野菜の煮物、エビフライや野菜のフライ
【材量】
あじ・中 ２尾／小麦粉 適量／卵 １/2個／パン粉 適量／塩・こしょう 少々／揚げ油 適量
【作り方】下ごしらえ-揚げる‐盛る
★①あじは、頭と腹ワタを取り、３枚におろして骨を除き、軽く塩・こしょうする。
★②あじに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、油を１７０～１７５℃に熱して、カラッと揚げる。
★③よく油をきって皿に盛る。(《ノート#2のソース》に載っているタルタルソースをつけると美味しいです)
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(栄養コメント)
*あじは脳の働きを活性化させたり、血液の流れをよくするなどの、代謝にかかわるビタミンB群を豊富に含んでいます
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