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2016/10/20(木)
ビビンバ丼
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*ビビンバ丼* ㌍679【時間20分】小松菜、にら、人参も庭に。 娘が「何でも有るナー」と笑っていましたが、（笑）
【材量】
ご飯 400ｇ／牛もも薄切り肉 200ｇ／煎り白ごま 大１／コーン油 大１／もやし 1/2袋／小松菜 １株／にら ６本／にんじん ３㎝／生しいたけ １枚 （生卵の黄身は人数分）
【Ａ酒 大 1/3／しょうゆ 大２・1/3／砂糖 大 2/3／みりん 大 2/3】
【Ｂごま油 大１／砂糖 小１／塩 小 2/3／こしょう・味の素 各 少々】
【作り方】切る－ナムル作り-炒め-盛る
★①牛肉はひと口大に切り、Ａのタレ大さじ２をもみこむ。
★②もやしはひげ根を取る。小松菜・にらはザク切り、にんじんはせん切り、しいたけは石づきを取って薄切りにする。
★③(2)の野菜をボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで６分加熱し、軽く水気をしぼり、Ｂを加えてあえ、ミックス野菜ナムルを作る。
★④フライパンに油を熱し(1)の牛肉を炒め、更に残りのＡのタレを加えてからめる。
★⑤器にご飯を盛り(3)のナムル、焼き肉をのせ、生卵の黄身を乗せ、ごまをふる。
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(栄養コメント)
疲れた時や体の栄養回復に、色々な野菜やお肉と焼き肉のたれやゴマが食欲をそそります。
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