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2016/01/11(月)
ピリ辛カレー・手作りルー
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*ピリ辛カレー・手作りルー* ㌍374【時間50分】4人前
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【材量】
牛ひき肉 300ｇ／玉ねぎ 3個／にんじん 1/3本／にんにく 3片／しょうが １片／赤唐がらし １本／バター 大３
【Ａカレー粉 大3／パプリカ 大2／チリペッパー 小1】
【Ｂトマト水煮缶 200㎎ (小さな缶1)／水 Ｃ2／コンソメ＜固形＞ 1個／月桂樹 1枚】
【Ｃ醤油 ・塩・ こしょう 各少々】
【作り方】切る-炒める-煮こむ
★①玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがはみじん切りにする
★②鍋にバターを溶かし、赤唐がらし、玉ねぎ・にんにく・しょうがを弱火で炒め、次に、にんじん・ひき肉を炒め合わせ(A)を加えて更に炒めたら(B)を加えて煮立ったせ、アクをとって弱火で30分煮込み、仕上げに(Ｃ)で味をととのえる
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(栄養コメント)スパイスは体を温めエネルギーを促進。
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