毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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肉巻きフライ
*肉巻きフライ*㌍340【時間30分】揚げ油にごま油を混ぜて少し味の違いもあり、 多い目にあげてお弁当やお酒のあてにもつかえます。
【材量】
牛薄切り肉 2枚／豚ひき肉 50ｇ／きくらげ適量／にんじん 1／枝豆・ゆでる 50ｇ
【Ａ酒・こしょう 少々】
小麦粉．卵 適量／パン粉 少々／揚げ油(コーン油３：ごま油を１合せる) 適量 ／かぼちゃ 少々／レタス 適量／トマト 1
【作り方】切る→混ぜ→揚げる
★①きくらげとにんじんはみじん切りにし、枝豆、Ａとともにひき肉に加えてよく混ぜ合わせる
★②牛肉は半分に切り、4等分した(1)を包む。
★③(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃に熱した油で揚げ、かぼちゃはひと口大に切り、同じようにあげる・皿にレタスを敷いた上に盛り、トマトを添える
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(栄養コメント)野菜を肉で巻くことで、カロリーを抑え、食物繊維は肉に含まれる悪玉コレステロールを体外に排出し、生活習慣病予防に役立ちます。噛みごたえのある野菜で、ゆっくり食べることになります。
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