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2015/09/07(月)
鶏のから揚げ
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鶏のから揚げ*i350【時間20分】お弁当に入れるときは,ソースを別に 【材量】 鶏肉・もも、むねなど 300g/ねぎ 1本/にんにく 1/2片/片栗粉 適量/コーン油 適量 【A酒 大1/しょうゆ 小2】【B豆板醤 小1/ごま油 小2/砂糖 大2/酢 大2/しょうゆ 大2/味の素少々】
【作り方】下味→ソース→揚げる
★@鶏肉は少し大きめに切り、Aをもみ込んでしばらくおき、下味をつける。
★Aねぎ、にんにくはみじん切りにし、Bを加えてよく混ぜ合わせる。
★B(1)の汁気をよく拭きとって片栗粉をしっかりまぶし、余分な片栗粉は払い落とす
★C揚げ油を170℃に熱し、(3)を入れ、カリッとなるまでよく揚げて油をきる(2)をつけて食べる --------------------------- (栄養コメント) 鶏肉の脂肪には血中コレステロールを抑える不飽和脂肪酸が多いので、適量は摂ってもよいでしょう。
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