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2015/12/19(土)
チェリーパイ
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*チェリーパイ *㌍170（１切れ）【時間60分】21cm１皿 (注意)ガスオーブンです※これは暖かいときにアイスクリームを乗せても美味しいです。
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【材料】 パイシート・市販品・200ｇ（二枚此方はセットです） ／ シナモンパウダー 少々 ／卵黄 １ 個分 ／ チェリー(缶)(パイ用です) 150g と汁75ml／キルシュワッサー( さくらんぼを種子ごとつぶして発酵 させた蒸留酒。 リキュールの原料)又は赤ワイン 小さじ 1
【A 水 各大さじ1／無塩バター 10g ／レモン汁 大さじ1/2／シナモン・砂糖 少々】
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【作り方】形作り→フィリング→焼く
★①フィリング作り 鍋にチェリーの缶汁を入れ火にかけ、沸騰すれば(a)を入れて混ぜ、ひと煮立ちすれば火からはずし、荒熱をとります。キルシュワッサー又は赤ワインを入れて混ぜます
★②オーブンは２0０℃に予熱しておく。パイシートは100gの１枚の中央に(1)をのせて広げます。シナモンパウダーをふり、フチをフォークでおさえて水で溶いた卵黄を塗る。
★③残りのパイシート、幅を約23cmの伸ばし、1.5cm幅を10本帯状に切ります。 2の上に五本づつ交合にのせ、最後にをフォークでフチを押えて、表面に卵黄をハケで塗り、オーブンで約30分ぐらい焼く。
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(栄養コメント)市販のパイ生地と缶詰のチェリーを使った簡単スイーツです。バターたっぷりのパイ生地は、乳脂肪が豊富に含まれて素早く吸収され、胃腸に負担がかかりません。
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