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2015/12/01(火)
ブリのすきやき
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*ブリのすきやき*㌍270【時間20分】
【良く合う料理】やはりご飯やお酒です。(あまり魚ですき焼きのスタイルは、有りません。生臭くなるからでしょうが、大根おろしで食べると、また臭みも取れて食べやすくなります。)
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【材量】
ブリ 2切れ／大根おろし 1/2Ｃ／生しいたけ 1パック／長ねぎ 1本／焼き豆腐 1丁／白滝 1袋（約200g）
すきやきのたれ（市販） 適 量(叉はすきやきのたれを手作り=だし・しょうゆ・みりん 各Ｃ1/2／砂糖・日本酒 各大3を合わせる。少し多い目になりますが作りやすいので。
【作り方】切る-(煮え頃を食べる。)
★①ブリは2～3等分に切る。長ねぎを斜め切りにし、しいたけは軸を取る。豆腐は適当な大きさに切る。白滝は水洗いしてざっくりと切っておく。
★②すきやき鍋にサラダ油少々を熱し、ブリを両面サッと焼く。出た脂は、ペーパータオルで拭き取る。(好きな人は其のままでも構いません。
★③具とすきやきのたれを加えて煮る。大根おろしは、ブリにからめるように加える
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(栄養コメント)ぶりは不飽和脂肪酸を多く含み、血液をサラサラにする働きがあります。そのほかの野菜はビタミンがあり鍋物は身体から温まるメニューです。
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