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2015/11/30(月)
すき焼き*一味違う美味しさ
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*すき焼き*一味違う美味しさ ㌍569【時間20分】
4人前(残りはお弁当に)この作り方だと、肉のうま味が逃げません
(写真では春菊ですが、たまねぎは甘さが出て美味しいですよ、野菜は旬のものを入れると又野菜の美味しさが出ます。)
【材量】
牛肉・すき焼き用 300ｇ(+牛脂 少々)／糸こんにゃく １袋／焼き豆腐 １丁／ねぎ 3本／玉ねぎ １個／砂糖 C1/2／醤油 C1/3／酒 大２／卵４個
【作り方】切る→煮る
★①糸こんにゃくと焼き豆腐はサッとゆでて、食べやすい大きさに切 り、ねぎは斜め切り、玉ねぎは薄い輪切りにする。
★②熱したすき焼き鍋に牛脂をよくなじませ、肉を重ねないように広げる。肉汁が出てきたら肉を裏返して砂糖を振りかける
★③(1)を適量ずつ入れ、その上に肉を取ってのせ、醤油と酒の味を見ながら入れる。煮えたものから割りほぐした卵をくぐらせて食べる
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(栄養コメント)* 牛肉は肉類の中でも鉄分が多く含まれていますが、動物性の鉄分は吸収がよいので、野菜を多く食べるとよいですね。
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