BEADS DIARY

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ビーズのこと、その他大好きなものについて、不定期に更新される日記です。

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	2005/04/26(火) 鶏のスープ

簡単シンプルな鶏のスープをたまに作ります。
ご飯を入れて雑炊にしてもおいしい♪

[材料]
鶏骨付きもも肉
長ネギ(または葉たまねぎ）
塩　胡椒

[作り方]
長ネギ(葉たまねぎ)の青い部分を大きめに切って、もも肉と一緒に鍋に入れ、水を入れて１時間ほど煮込みます。
もも肉が柔らかくなったら、ネギの白い部分を斜めに薄切りにして加え、塩コショウで味を調えます。
（葉たまねぎの場合は、玉の部分を四つ切にして加える）
火を止めて１時間くらい置くと味がなじむので、食べる時は、あらためて温めるとよいです。

食べる時は鶏もも肉をほぐします。
ごはんと梅干しをちょっと加えるのがお気に入りです。