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2015/03/17(火)
ステラです
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ヴィニャ・ケブラダ・デ・マクールのステラ・アウレア 2009 チリ マイポ・ヴァレーＤＯ
ステラはドムス・アウレアのセカンドワインだったのですが、醸造家がジャン・パスカル・ラカーズに０５から替わって以降、カベルネ・ソーヴィニョン１００％からブレンドタイプへと変わっている。
イグナシオ・レカバレン時代からは多少固く、味わいも複雑になってきているけれど、基本はマイポ・ヴァレーのテロワールの表現であり、味わいに作為をもたせない。
０８はカベルネ・ソーヴィニョン８５％プティ・ヴェルド１５％であった。
０９にはメルロやカルメネール、シラーなどがブレンドされているかもしれないがデータ無しです。
ブドウの周りにあるオリーブやハーブの木を引っこ抜かないのか、今でもパシフィックアロマといわれるチリカベ独特のハーブやミントを感じる。
以前よりグリセリン感が減り、サラリとした飲み口になっている。
女性的でやさしい飲み口を表現したそうです。
セカンドにアルバ・デ・ドムスがある。
区画で分けないで、キュベごとに選別して瓶詰めしているとのこと。
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