日々わいん
日常の出来事とワインの記憶 ノムリエ日記
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2015/02/04(水)
立春で満月なので・・・
満月の日に営業のワインバーｆｅｔｅ（フェット）へ仕事帰りに寄りました。
自然派ワインを売りにするお店で今夜はナント！ ロワールのパタポンがあるので注文しました。
土着品種ピノ・ドニス１００％のものは数年仕込んでなかったのだそう。
パタポンといえば赤い蝋キャップを思い出しますね。
ドメーヌのクリスチャン・ショサールが亡くなっていたとは知らず、遺作の余韻にふける夜です。
口蓋付近にいつまでも残るパタポンの余韻・・・素晴らしい♪
画像はバロン・ド・ブルバン ブリュット ブラン・ド・ブラン
フランスはプロヴァンスのヴァン・ムスーです。
シャンパンほどガスが強くはないですが１，３００円と普段飲むには十分ですね。 美味しいです。
粒が大きめの踊る泡、見えますか？
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