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日常の出来事とワインの記憶 ノムリエ日記
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平成２７年 謹賀新年
雪が舞う午前中、友人が無事に帰宅できたのか心配する。
今日は寿司に白ワインということで・・・ななつ星ｉｎ九州の乗客だけが飲めるシャルドネ だけど・・・
熊本ワインでは買えます。３，６００円
菊鹿（きくか）シャルドネ 樽熟成 ２０１２
工場から北へ３０㎞の契約農家１２軒より集めるシャルドネをステンレス発酵後、約１年フレンチオークの新樽と古樽で熟成。
樽由来のローストやバニラ香、色合いは黄金色。
濃度がきちんとあり、樽に負けていない。
日本のシャルドネという雰囲気がないので採用されたのかな。
ななつ星でフレンチをいただきながら飲むのは最高かもしれないが、価格だけならもっと良いワインが多すぎる。
ここが高コスト日本のつらいところか・・・。
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