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日常の出来事とワインの記憶 ノムリエ日記
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2014/12/31(水)
今年最後のワインは
今日辺りから大寒波がくると脅かされています。
でも風さえなければ昼間はぽかぽかでした。夜は危険かも・・・
アルタイル ２００２ チリ カチャポアル・ヴァレーＤＯ
ビィニャ・アルタイルのファーストヴィンテージは０２という平凡なヴィンテージからリリースした。
なので私が以前飲んだのは０３ヴィンテージ。
０３は正に太陽燦々な味わいでした。
カベルネ・ソーヴィニョン、カルメネール、シラー、メルロをブレンド。
新樽で１８ヶ月熟成とありました。
オーガニックで樹齢もまだ１５年ほどと若いけれどワインは予想よりもかなり凝縮している。
これは０３以上かも。
今が正に熟成のピークと思えるほど完璧な状態。
和田氏と一緒に飲みたかった。
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