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2014/12/17(水)
寒い・・・
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スペイン人の料理人パコさんが来年には渡米ということもあり、彼の料理を食べる機会も最後ということで・・・ひろめへＧｏ！
お邪魔したバル バレリアンはひろめ市場の北面にあります。
スペインのバレンシア地方出身とあって、なんでグラナダのバルはドリンクにタパ（小皿料理）がタダで付いてくるのか聞いてみましたが・・・答えはわからな〜いとのこと。
スペインでもバレンシア地方にしかないＢＡＲカルチャーであることは知った。
そこでのおかわりワインは
トレオン・デ・パレデス ヴァレ・デ・レンゴ カベルネ・ソーヴィニョン ２０１２ チリ カチャポアル・ヴァレー
今は日智トレーディングがインポートしていますが、実は神戸市は東灘の中山商店が９０年代に輸入したのが最初。
阪神淡路大震災からもうすぐ２０年になります。
中山商店とは店が被災後からというもので、当時は楽天市場にも出店していましたのでお付き合いができました。
９０年代後半の思い出です。
ワインはクリアな色、フローラルな果実味、ほんのり樽香。
微妙な樽香はオークのお粉かも。
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