日々わいん
日常の出来事とワインの記憶 ノムリエ日記
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2014/10/09(木) 思い出
ユヤイが閉店という悲しいニュース。

いつでもあると思うな希少チリワイン! ということで・・・

予算いっぱい買いましたとも。これらは涙ちょちょ切れで飲むかも。

カミノ・デ・ティエラ ブリュット チリ

チリ北部、リマリ・ヴァレーのペドロヒメネスを使っています。

ペドロヒメネス? そう、スペインならシェリーに使うブドウです。

これを新鮮生でぎゅっと搾ると見事なブラン・ド・ブランの出来上がり。

まだ泡が荒いので、数ヶ月休ませると良さそうなんて思っていたら、960円なんで直ぐに売れている!

きっとリピーターが増えたのに違いない。

このドライ感は意外に病みつきになりそうですよ。

ユヤイ店長の和田氏プロデュース。


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