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日常の出来事とワインの記憶 ノムリエ日記
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2012/01/27(金)
コイレ
コイレ ローヤル カベルネ・ソーヴィニョン ２００７ チリ コルチャグア・ヴァレーＤＯ
コルチャグア・ヴァレーの高地で作るカベルネ・ソーヴィニョン８５％マルベック９％カルメネール６％のワインはバイオダイナミック！
フレンチオークで１８ヶ月熟成。
ふんわりとした口当たり、シルキーなタンニンは長期熟成によるものだろう。
ヴィニャ・コイレ 侮りが足し！
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