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日常の出来事とワインの記憶 ノムリエ日記
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2009/02/28(土)
トーレスのビッグワイン
トーレス・チリが自由な発想で造ったワイン。
コルディエラ ２００５ チリ ２，５２０円
スペイン出身のトーレスがチリでも大成功し、へんてこな限定ワインも造るようになったのは、ここ５年くらいか。
樹齢の高いカリニャン６３％、シラー２２％、メルロ１５％をフレンチオークの新樽で９ヶ月熟成。
もの凄く濃厚な黒紫から、カリニャンを中心にした香りが漂う。
果実味ボンバーな感じだけれど、甘くない。
なんとも不思議な味わいで、まだまだ５年くらい置いておきたいなあ。
トップのコンデ・デ・スペルンダを飲んだ時のような感動があります。
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