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日常の出来事とワインの記憶 ノムリエ日記
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2008/04/28(月)
トーレス・チリの最高峰
本日は定休日。
厳しい紫外線を避けて、家にこもっておりました。
夜はお約束。 お好み焼き大会。
といっても持ち込みではありますが、なかなか美味しいではないの。
もう、そろそろ飲むか、と思っていたワイン。
コンデ・デ・スペルンダ ２００１ チリ ６，８０４円
ミゲル・トーレス・チリのアイコンワインです。
００からあるようですが、日本は０１が初登場かな？
ブドウの出来が良い年だけ、単一畑の選び抜かれたブドウで造られるとあります。
カベルネ・ソーヴィニョン カルメネール テンプラニーリョ モナストレルというブレンドを、オークの新樽で２４ヶ月熟成とあります。
もの凄く濃い色調からは、０１のワインなんて、とても感じません。
香りも開くのがなかなかのもの。
しかし、開香してからは、悦楽の時間が待っています。
想像以上にヘヴィーで長命的。
樽に負けない果実の厚い層がありました。
ラテン語で波の上という意味のワインは、ゆったりと波に揺られるように長い時間で楽しめたら、いいね。
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