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日常の出来事とワインの記憶 ノムリエ日記
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2006/06/24(土)
チリピノの可能性
休日、近頃のピノ・ノワールに関する記事は新世界に特化していますが、チリはなぜか話題に上りません。
オージーやニュージー、またカリ・ピノがメイン扱いですね。
でもチリだってこれからですよ！
オシオ ２００３ チリ ４，２００円
ヴィニャ・コノ・スルのトップ・レンジはピノ・ノワールのオシオです。
チリのアドルフォ・ウルタドとブルゴーニュのマルタン・プリュール氏のコンビで０２から造られています。
樹齢は０３で８年だったかな？
根っこが地中深く伸びるには樹齢を重ねなければなりません。
ミネラル分を感じるのはこれからでしょう。
オープン・トップタンクを使って足踏みで果実の破砕と、ブルゴーニュのクラシック・スタイルで醸造されています。
熟成はフレンチオークです。
０３は雨量も少なく、乾燥した年。 果実味重視かなと予想。
意外に動物臭が強く、次に果実味が重く続きます。
まだ樹齢が若いために余韻は少ないですが、複雑性は０２よりも深くなっていますね。
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