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日常の出来事とワインの記憶 ノムリエ日記
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2006/01/01(日)
謹賀新年
のんびりと元旦から過ごしております。
しかしまあ、先月は飲み過ぎですね！
今年はペースダウンで２〜３日でちょっと良いのを１本飲みたいなあなんて、テーマをもっています。
もちろん、チリは１００ワイナリー突破の目標はありますよ！
さて、今年の１本目 テーマはヴィオデナミだから美味しいの？です。
シャトー・ラ・グラーヴ ２００３ ボルドー（フロンサックＡＣ）２，８５０円 ９８よりエコセールのビオデナミ認証
フロンサックらしく、タンニンの重いメルローを新樽で抑えているという感じの造りです。
ロースト香の後に、ずっしりと重いタンニンが来る感じですねえ。
熟成したときに複雑さが表れてくるのかは？ですね。
ですから、ヴィオデナミだから絶対に良い葡萄ができるのかは断言できないし、もちろん、醸造技術が一番、ワインの味わいに左右すると思います。
でもこのワインは良いほうだと思いますよ。
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