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日常の出来事とワインの記憶 ノムリエ日記
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2005/08/23(火)
ベーシックは大切
昨日は晴れでしたけれど、今日は曇り時々雨。
まだまだ水不足の解消には至っていないのですねえ。
台風１１号に少々暴れていただきましょうかね！
さて、昨夜はチリのダメなヴィンテージ２００２を回想していました。
ダメ加減がこんなに顕著に表れているのは珍しいことです。
原因はラニーニャで雨が降りすぎたということですが・・・。
ところが０３は１０年に一度といわれる最良年。
どれもこれも、美味しく飲めたものです。
と言っても、中には雑だなあという感じのワインもありましたよ。
ボルドーも０３は大騒ぎ！ でも専門家の評価はムラが大きいということです。
メルローの早熟＆ダメージ（日焼け）はワインに単純で平凡な要素を与えてしまいます。
さて、チリは０４も上等じゃないですか、と言えるヴィンテージ。
果実味と酸味の調和がなかなかです。
売れてるサンライズでも、葡萄の完熟感と、酸味の繊細な部分を感じるヴィンテージですねえ。
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