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日常の出来事とワインの記憶 ノムリエ日記
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2005/05/28(土)
久しぶりカルメネール
昨日はサラサラの暑さだったのに、今日は蒸し暑い！ 汗まみれの一日でした。
チリはカルメネールの宝庫になりましたねえ。
かつてはメルロと間違って一緒に植えられ、混醸されていました。
今やチリワインのスターです。
世界のワインコンクールで受賞続出し、その価値を上げました。
特徴はトロピカルな野草と言ったら判るかな？大体どのワインも似たようなニュアンスがあります。 今夜のはヴィネドス・テラノブル。
テラノブル カルメネール グラン・リゼルヴァ２００１ チリ １，４８０円
しっかりオーク樽で熟成されている割には果実味がしっかりしていて、草というか、なんというか、そんな味です。
けっこう凝縮感はあります。でも過剰に演出していない仕込みは良いところですね。
この品種もまだまだこれから、どんな料理と相性が良いかなあと考えますと・・・・・チンジャオロースみたいな中華かな。
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