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2004/06/25(金)
今夜は出かけたつもりで
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また梅雨空が復活し、体調不良ですね。とにかく重くて足が素早く動きません。
キタカナダワイン倶楽部がキャンセルになり、疲れているから外食でもと思っていたのですが、トイレットペーパーとか日用品不足が発覚(^^ゞ 量販店に買い出しに行ったついでに今夜のおかずも買ってしまいました。
土佐にはドロメというものがありまして、その他では生シラスと呼ばれることが多い稚魚を食べる習慣があります。
今日は海が荒れる寸前に取れたものがありましたので、つい手が伸びました。魚種はウルメや鰯などです
母に貰ったフルーツトマトを切って、チリ産のスモークサーモンで彩りました。その下にはキャベツとカイワレ大根です。
昨夜のすじ肉煮込みは良い感じに熟成？していました。
そこでワインはピーロートが輸入しているＡＣメドックのブルジョワ級 シャトー・トゥール・オー・コサン１９９８です。オーナーのフィリップ・クリアンさんはオーガニックと古典的な醸造法にかなり拘りをもっているそうです。
このクリアンさん、９９年にメドック至高のワインづくりを出版。
さて味わいは？ ９８なので良作なんですが濃いですね。無濾過だそうです。ドイツのＤＩＶＡボルドータイプに注いでみました。ブルジョワとは言え、お高いのでそれだけの質があるのか疑問だったのですが、これに関しては抜群ですねえ。メドック格付け４級と肩を並べる品質と評価されています。
私もそう思いました。メルロとカベルネ・ソーヴィニョンを半分ずつ混ぜてます。複雑味があって余韻は長いほうです。ただ、直感的に美味しいって感じではないですね。玄人向きの赤だと言えます。ピーロートさんの営業マンを立てて買った高級ワインは 税込３，８７４円です。
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