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日常の出来事とワインの記憶 ノムリエ日記
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2004/10/24(日)
０２のカベルネ・ソーヴィニョンは？
ただ今検証中。
カリテラは来年からモンダヴィの文字が消えます。
でもエラスリスが続けると、自ずと硬くなっていきそう・・・
１２０は今日、カルメネーレ発見！
カルムネールもカルメネールもカルメネーレも同じブドウです。
チョットだけ聞く人により、違う音に聞こえるのでしょう。
１２０は０１から突然味わいが変わりました。
醸造方法が変わったのは、 間違いない！
０２の千円チリカベは市場に出た頃は０１と比べると、う〜ん なんか香りも閉じ気味でフレッシュさは無く、ちょっと大人びた印象がありました。
今、１年過ぎて丁度まろやかに飲みやすくなってますね。
チリらしさは薄い感じですがワインとしては良い感じです。
ほんと１年前から比べると、あれ？美味しくなっているのね♪
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