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料理について考える
銀座の板長に会いに出かけ料理についっての指導を受けることにした。なんといっても板長の料理は美味しい。昨日の友人も言ってくれたのであるが、一汁一菜は結構なのだが君のところの料理は心が入っていないと。美味しいものを一つ出すのにはどうしたら良いか。そこの所を考えないともっきりやは安かろう不味かろうの宿になるのである。どうも一泊３，０００円なんだからと考える私の安直さが原因しているようだ。
そこで板長にご教授頂いて「どうだ」と言える料理を２．３品確立させようと思う。で、また近々出張する予定なのである。
しかし銀座は格別だなー。
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