marikoの独り言
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鴨ステーキとローストビーフ
鴨ステーキは 塩 コショウした鴨肉を
少量のオリーブオイルで 焼くだけ！
上のオレンジソースは
オレンジ1個 白ワインビネガー大匙２ コンソメ小さじ１
はちみつ大さじ１弱 塩 コショウ チキンスープ（代用は水とコンソメで）大さじ２
鍋に オレンジとオレンジの皮をスライスしたもの入れます。
チキンスープ 白ワインビネガー（なければお酢で）
はちみつを入れて 最初は強火 沸騰したら弱火で煮詰めていきます。
塩 コショウ コンソメで味を整え完成！
程よい酸味が ＯＫよ！
ローストビーフ
牛肉のももステーキ肉 塩 コショウ ローズマリー ローリエ
赤ワイン
牛肉に塩 コショウしたら、
赤ワイン ローズマリー ローリエで30分くらい 付け込んでおきます。
フライパンに ローズマリーとローリエをとったもの牛肉をのせて 焼いていきます！
すべての面に 焼き色がついたら 残りのワインを入れて
弱火で！5分で ミディアムレヤーかなぁ ここはお好みで！
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