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2005/04/23(土)
パセリ
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家庭訪問の日が決まりました。休みを取るということは、売場をあけなければいけないにので、会社の専務と相談しながら決めなくてはいけない。５月６日に決まりました。
って これまでに 部屋が片付くのだろうか・・・とても不安である。
一部屋しかないのに なかなか片付かないのは、やっぱり掃除嫌いのせいなのかなぁ・・・・
ってことで 今日も帰宅は早く五時半には 帰ってこれました。今日も冷蔵庫 冷凍庫からあるったけ料理で、あさり（これは買ってきました）と鶏肉 レタスのスープ（セロリ入ったよ）むきえびのグラタンにフランスパン。
グラタンのホワイトソースは自家製。今回は 甘味を出しために生クリームと牛乳で仕上げてみました。なかなか お店の味なりましたよ。とろけるチーズたっぷりかけて、青みは冷凍パセリ！
息子もよく食べてくれました。
前 買った料理の本で、パセリは 冷凍保存適しているあり、さっそく挑戦！
パセリは 洗った後に、ふきんなどでよく水分を取り、茎の部分を除く、葉の部分のみ、ジプロックに入れ、冷凍庫に！
１日くらい冷凍したら、ジプロックの上から もんでこなごなにしてまた冷凍庫に！
これで きれいな緑保ちながら冷凍保存が出来ます。
使うときも スープやグラタンなど 加熱するものなら、そのままかければＯＫ！！なかなか 便利ですよ！
で 私は パセリ 大好き人間！！よくつまみに パセリだけ食べるんですよ。これは うまい！！
マヨネーズに 醤油 七味を混ぜて、これをパセリつけて食べるのよ！！うまい！
パセリ お試しください！！
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