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2008/04/30(水)
アンチョビ
ヤバイ！完全に時期を逃してこんな暑いときに！！
なかなかいいイワシがなくて・・・結局今年のアンチョビ作りはこんな微妙な時期に・・・
しかも結局真イワシになったし（大きすぎ）
大きいから捌くのは楽だったけど、小骨が気になって（食べられるだろうけど、骨っぽいアンチョビイヤだし）出来るだけ取り除こうとしてたら、結局１時間以上もかかった。４パック。
まだまだ、今から１ヶ月塩漬け。
完成するのは２ヶ月先・・・
ヒマでないと出来ないね！ぼくみたいに。
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