たばたけんじの日記 (田畑 賢司)
元 岡山市議会議員 田畑けんじ の日々思うこと…
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ユッケ、レバ刺し
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」で集団食中毒が発生。死者、重傷者を加えた被害者は１００人を超えるという痛ましい事故だ。ユッケやレバ刺しなどの生ものの怖さを改めて痛感した。O111にしても、O１５７にしても「腸管出血性大腸菌」は付着は避けられないものだ。ならば、業者とそれを管理する保健所は格別の厳重さが要請されるはずだが、そうならなかった原因は、第１は「えびす」にあることはいうまでもないが、保健所数を６割にまで減らし、人員・予算も削減してきた政府の責任も免れないだろう。人の命に関わる行政の仕事は十分保障するという姿勢を取り戻してほしいものだ。加熱用の肉を生食として使用し、しかも生食用の肉の出荷（報告）はゼロという異常事態を放置してきた責任は重いと思う。
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