セントジョンズ・ベア店長つぶやき日記

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2006/11/30(木) １１月も最後の日。 １１月も本当に有り難うございました。神奈川県のお客様、神戸のお客様、大阪のお客様・・ご予約本当に有り難うございました。人前結婚式、７５３参り、１３参りの方々本当におめでとうございました。色々なシーンにお役に立てるベアになってきましたこと本当に感謝いたします。 １２月・・・今年は暖冬と耳にしておりますが・・昨年の様に２０日ほどの雪が降らないことを念願しております。 ベアの中は暖かく元気一杯でやっております。インスタントの食が多い中私のつたない料理ですが、心込めてご提供したい！・・ ・この仕事が私の天職と思っています。楽しいです。 Ａ：小鍋うどん＆ハーフオムライス・けんちゃん・柿なます Ｂ：マカロニ&ヤサイカレーグラタン・さらだ・野菜サンド　です。 ドリンク付き　￥８９２　お待ちしております。１１月本当に有り難うございます。蒸しが二・・・好評です！

2006/11/28(火) 明日の水曜日は２時までの営業です。 明日の水曜日は２時までの営業日です。 宜しくお願い致します。 今日はＡ：久しぶりに鶏そぼろ丼 Ｂ：ベア風ミートグラタン　です。豆腐とミートが合うと聞きました。初めてのメニューです。 ベアの前は、今日も工事中ですが、中では半袖で元気一杯やっております。お待ちしていま〜す！！ カニうどん・・・人気ですネ。ホツとしますネ。

2006/11/27(月) 雨のせいか少し温かいですネ・・・ 今日は少し温かい気がします。 ベアの前は又工事が始まりました、が中では元気一杯でやっております。是非お越しくださいませ。 ”きょうのおすすめ”ドリンク付き￥８９２ Ａ：小鍋豚汁＆チキンソテー・サラダ Ｂ：ソーセージ＆レンソウトマトソースパスタ　です。昨日は白いかカルパッチョよりも、カニうどん・かにピラフ・シーフードパスタ・・・等の方が魅力的だった様です。が、メロンオムライス・・・人気ですネ。

2006/11/26(日) 今朝は少し暖かいと思ったら・・・ 案の定雨が降り始めました。 １１月のこの日は例年多い日です。お陰様で朝からバタバタさせていただいております。ありがたい！ ”きょうのおすすめ” Ａ：宮津産白いかカルパッチョ Ｂ：ベア風イタリアンパスタ　です。昨日も早い時間にＡ＆Ｂそれぞれ完売しました。Ａの天津飯のみぞれあんが無くなり、Ｂはカレーが無くなりました。有り難うございました。 きょうの場合は白いかカルパッチョが完売しそうです。 ベアの中は暖かく元気一杯でやっています。 お越し下さいませ。ベア定番”オムライス”・・人気です！

2006/11/25(土) 小春日和です！！ お出かけに最高の日です。今朝テラスも本当に気持ちいい！ ありがたい日になりました。今朝三重県伊藤様から、本が届きました。中身はベアの観光本でした。自分たちの観光本と一緒に持ち帰ったとのこと・・・朝からやさしさに触れ嬉しくなりました。ありがとうございました。又お越し下さいませ。 ”きょうのおすすめ” ａ：ベア風天津飯＆自家製鶏から ｂ：マカロニ＆野菜カレーグラタン＆野菜サンド　です。

2006/11/24(金) 大根を沢山頂きました・・・ この前ニュースで聞きました。大根・白菜を大量処分する・・・と。一生懸命生産されている方の気持ちを考えると身につまされます。畑がない店長にとってお客様から頂いた地元の食材は宝です。ありがたい！”もったいない”のどこかでこんな事実も有るようです。 ”きょうのおすすめ” Ａ：小鍋みぞれうどん＆掻き揚げ天ぷら Ｂ：和風明太パスタ＆サラダ　です。堀たての大根はみずみずしく、甘く、すがはいっていないので本当に体に良く美味！！ ベアの中は、温かく元気一杯にやっています。お待ちしております。特エビランチ・・・好評！

2006/11/23(木) 今朝は寒かった。 今朝は寒く感じました。が、かもは朝から穏やかに元気な様子でした。先日の新聞にヨザノ町岩滝にこはくちょうが飛来していると書いてありました。近くにいながら未だ見たことは有りません。 紅葉は真っ盛りになってきましたネ。ベアのテラスも少し寒くなってきました。でも日だまりの時間は穏やかです。ありがたい！ ”きょうのおすすめ” Ａ：ベア風小鍋きつねうどん＆玉子丼 Ｂ：エビ＆レンソウのトマトソースパスタ　です。お越し下さいませ。元気一杯にやっております。若い方にダブルオムライス好評です。一度ご賞味下さいませ。

2006/11/22(水) 今日の水曜日は２時までです。 今日の水曜日は２時までの営業とさせて頂きます。宜しくお願い致します。店長の風邪・・・もう少しです。年ですかネ〜。治りが悪いです。さて、”きょうのおすすめ” Ａ：生パン粉仕上げビーフカツ Ｂ：ベア風きつねうどん　です。昨日からきつねさんを炊きました。ご賞味くださいませ。色々楽しい献立を考えるのですが”オムスパ”根強いです。

2006/11/21(火) 明日水曜日は２時までの営業です。 雨が降る中お越し頂くお客様に感謝いたします。うらにしのこの時期、遠路よりお越し頂き本当に有り難うございます。 親切な店・・残飯ゼロ・・・を目標としています。ベアの中は暖かくして、元気一杯でやっております。是非お越し下さいませ。 ”きょうのおすすめ” Ａ：ベア風黒豚肉じゃが Ｂ：イタリアンパスタ　です。恵比寿飾りのなます・・をお召し上がり下さい。地元の大根。美味だと思います。ドウダンツツジが日にまして紅くなってきました。

2006/11/20(月) 恵べっさん飾り・・・ 今日は恵比寿様の日。恵べっさん飾りを例年のようにしましたが、今年の鯛は去年より少し大きめ。大根は少し小ぶりです。 今年も父が忘れずに教えてくれたことに感謝します。餅となますは心込めて作りました。御利益あれ！！・・・・朝からバタバタと忙しくさせて頂いております。ありがたい！ ”きょうのおすすめ” Ａ：自家製鶏から Ｂ：タンタンパスタ・・ベアのタンタンを是非お召し上がり下さいませ。昨日の神奈川県から予約の湯浅様・・無事旅行を終了されましたか？　又是非おこしくださいませ。有り難うございました。

2006/11/19(日) 寒さに少し慣れてきましたが・・・ 風邪の方は少し落ち着きました、がまだ万全とはいえません。 がベアの中では元気一杯でやっております。 ”きょうのおすすめ” Ａ：宮津産白いかごちゃ丼 Ｂ：ベア風ビーフシチュー　です。 ベアの中は暖かくしてお待ちしております。お越し下さいませ。

2006/11/18(土) 今朝虹を見ました・・・ うらにしのこの季節は時々見られます。この前３日程前も虹を見ました。今朝６時３０分頃虹を見ました。綺麗でした。今日もツイテル！！・・・と思いました。紅葉もしっかりしてきました。ベアの中は温かく、元気一杯に頑張っています。 ”きょうのおすすめ”は A:生パン粉仕上げ黒豚＆玉葱フライ B:えび＆レンソウのトマトソースパスタ　です。 黒豚は４代目シエフが帰省したときに持参してくれました。 先日のビーフカツのミートもそうです。柔らかく美味！！ お待ちしております。

2006/11/17(金) うらにし・・ですネ。 今晴れていたかと思うと・・・雨・・・曇り。 丹後特有の”うらにし”の季節です。この２〜３日の冷え込みで紅葉は真っ盛りになりそうですネ。温かい時間に是非お越し下さいませ。 ”きょうのおすすめ”￥８９２ Ａ：黒豚ポークチャップ Ｂ：エビ&レンソウのクリームパスタ　です。ベアの中は暖かくしてあります。 スタッフ共々元気にやっております。是非お越し下さいませ。

2006/11/16(木) 紅葉も深くなってきたようですネ！ 車で走りながらよく見てみると紅葉は始まっていますね？ 日本冶金の銀杏並木は最高だと思いました。 子供ずれの方がスナップ写真を撮っていらっしゃいました。 綺麗だな〜と思いました。秋本番です。 ”きょうのおすすめ” Ａ：ベア生パン粉仕上げビーフカツ Ｂ：チョコット肉入りうどん＆箸休め２種　です。 中は暖かくして元気にやっています。お越し下さいませ。 夜の営業は８：００です。宜しくお願い致します。 店長の風邪は少しずつ良くなっています、が皆様も本当にお気を付けてください。

2006/11/14(火) 明日の水曜日は全休業日。 明日の水曜日は、勝手ながら全休業日とさせて頂きます。今後の予定表はホーのトップページをご覧下さいませ。お願い致します。さて、先週のお休みさせて頂いた水曜日から、この１週間風邪をひいています。今度の風邪はしつこいので、今日は病院へ行きます。皆様も充分お気を付けくださいませ。先日笠松公園へ上がってきました・・・とお客様からメールを頂きました。やっぱり・・・美しい！！と感動しました。皆様も是非お越し下さい。 ”きょうのおすすめ”は Ａ：ベア風鶏から　にんにくなし Ｂ：玉子とじうどん＆箸休め　とさせて頂きます。 お待ちしております。 Ｂ

2006/11/13(月) 穏やかなお天気に恵まれて・・・。 こんなお天気は大好きです！今朝ラジオから・・・雨が少なく、厳しい寒さが地球温暖化のため少ないせいで、紅葉は毎年１１月２１日ぐらいなのが、今年はもっと遅くなります〜・・・と。 穏やかなお天気に恵まれると片方では、そんな現象が起きる・・・。玄関のドウダンツツジは紅くなってきました。 さて”きょうのおすすめ”￥８９２は Ａ：生パン粉仕上げチキンカツ丼　デミグラスソース味 Ｂ：かぶら＆レンソウのトマトソースパスタ　です。 中では元気にやっています！お待ちしております。

2006/11/12(日) うらにし・・・ですネ。 今朝は本当に寒かった。朝日が差していたのですが、アットゆう間に大雨。芝生にはこの雨は恵みです。ありがたい！ 昨日は結婚式のご予約のため２時間閉めさせて頂きました。その間にご来店のお客様には本当にご迷惑をお掛けしました。済みませんでした。昨日は本当に楽しい結婚式となりました。 ”ヨシカズ＆ミユキ”様・・・おめでとうございました。 テラスでの人前結婚式。ベア内での披露宴＆会食・・パホーマンス・・・。本当に楽しく笑顔一杯の結婚式。ありがたいですね。 開会式は”シャンパンタワー”で始まり、ラストは出席の男性達で新郎の胴上げ。感動しました。おめでとうございました！ さて、”きょうのおすすめ”・・・ Ａ：小鍋おじや＆チキンカツ Ｂ：和風明太パスタ＆スープ　です。中は暖かくして元気にやっています。お待ちしていま〜す。

2006/11/11(土) 結婚式を受けていますので・・ 結婚式の店内用意の為４：００で、一度閉店させて頂きます。６：３０から又普通営業させて頂きます。 入り口付近のお席ですが、宜しくお願い致します。 テラスで人前結婚式を行う予定です。ひさしが出来たので雨はちっとも怖くありません。心に残るシーンをお客様とご一緒に提供したいと思っています。 ”きょうのおすすめ” Ａ：チキンの甘辛ソテー Ｂ：ベア風カレードリア　です。ペット連れでご予約頂きましたお客様・・・雨大丈夫ですから。　お待ちしております。

2006/11/10(金) 雨が降る？と思ったのに・・・ 穏やかなお天気に恵まれて今日もツイテル！！ テラスの日だまりは最高で、ウツラ〜眠くなりそうです。 ベアのお客様で”モービウス”の会社の方がいらしゃいます。 何かよくわからずにホームページをオープンさせていただきました。若い方々に人気商品とか。お値段にもビックリしましたが、こだわり・・・に感心しました。頑張って下さい！ ”きょうのおすすめ”ドリンク付き￥８９２・・・先日の献立の煮込みラーメンがして欲しい！・・とのメールを頂きました。 させていただきます。 Ａ：ベア風煮込みラーメン＆ベア風やきめし Ｂ：生パン粉仕上げチキンカツ＆サラダ　です。 リクエストの献立が有りましたらメール下さい。出来る限りお答えしたいと思います。でも特大エビランチ・・人気ですネ。 新しく考えたメニューのご注文は本当にありがたい！やる気がでてきます。

2006/11/09(木) 今日は穏やかなお天気！ 昨日の寒さに比べて今日はありがたい！！ とっても穏やかなお天気に恵まれました。 日だまりの時間は今日は、テラスに出て頂けそうで、嬉しいです。テラスは爽やかです。 きょうのおすすめ・・・￥８９２ Ａ：小鍋豚汁＆ベア風天津飯 Ｂ：ベア風ビーフシチュウ＆ブリと地元の大根たいたん　です。 お待ちしております。

2006/11/07(火) 丹後のうらにしの季節到来？ 丹後特有の裏西の季節が到来してきたようなお天気です。 ”弁当忘れても傘忘れるな！！”・・・の語源どうりのお天気です。橋立も今朝は寒そうです。 ”きょうのおすすめ”はホッコリして頂きたいと考えました。Ａ：ベア風煮込みラーメン＆豚ヒレフライ Ｂ：エビ＆マカロニグラタン　です。ベアの中では元気一杯でやっています。少し暖まりませんか？ お待ちしております。

2006/11/06(月) 今日は曇り・・・雨降るかしら？ 忙しい中、お客様にご迷惑をお掛けしながら・・・連休は終わりました。本当に有り難うございました。３連休の中でもお客様の好みは全く違います。ベアのメニューの中から選んで頂くわけですが、お口に合いましたでしょうか？ ３日は、おすすめ系統 ４日は、ステーキ・オムライス・パスタ系統 ５日は、オムライス・特エビ・カニ・海賊の海の系統　でした。 ”きょうのおすすめ”￥８９２ Ａ：豚肉と地元野菜いため Ｂ：小鍋うどん＆玉子丼　です。テラス席は人気一杯。 テラス席が空くまでお待ちになるお客様が多くなりました、が４席しかございません。早い者勝ちなのでお願い致します。 ５日一番人気・・・　海賊焼き　！　テラス席ではお一人様 ￥２０００の海賊焼きをグループで楽しい時間を過ごして頂いたお客様もございました。　お待ちしております。

2006/11/05(日) 穏やかなお天気に恵まれて・・ テラスの日だまりが気持ちよいそうで・・・モーニングの後お客様がネムネム〜されています。お腹も適当に満腹。余程お疲れなのかムニャムニャ・・・。ごゆっくりお休み下さい。 今日の天橋立はどんよりしていますが、かもも沢山住み着きなんかホツとします。穏やかですネ〜。こんな時間を目の前でお楽しみ下さいませ。 ”きょうのおすすめ”ドリンク付き￥８９２ Ａ：長谷川シエフのおすすめ　自家製鶏から（ニンニクなし） Ｂ：店長おすすめ　野菜和風味パスタ　です。 連休最後の大切な時間ですが、是非ベアにお越し下さいませ。 お待ちしております。

2006/11/04(土) 今完成！ 今やっとホワイトソースが完成しました。 ”今日のおすすめ” Ａ：ベア風ビーフシチュー Ｂ：ベーコン＆レンソウクリームパスタ　宜しくお願い致します。 空はどんよりしています、がテラスでの食事は最高！・・と言ってくださいます。ありがたい！！ いつもより暖かいのでさざんかが花開いています。阿蘇湾にはかもが例年より多く見られます。ホノボノ〜とする空間をお楽しみ下さいませ。

2006/11/03(金) 今日は文化の日・・・ 今週は晴れマークが続きますネ。 今日は文化の日。新聞には勲章受章の方々のお名前が沢山載っていました、今日は２歳を迎える孫が来ます。テラスで、バーちゃんの顔を描いてもうて私なりの文化の日にしましょうか？有りがたいです。絆２号店の店内はこんな感じです。是非行って下さい！！ベア”きょうのおすすめ”ドリンク付き￥８９２ Ａ：宮津産白いかごちゃ丼＆小鍋豚汁 Ｂ：エビ&レンソウトマトソースパスタ＆ダイコンサラダ　です。 日だまりのテラスが気持ちいい季節です。お待ちしています。

2006/11/02(木) ”絆”２号店オープン！！ お陰様をもちましてカジュアル＆ダイニングバー”絆”２号店北大路通りのオープンにこぎ着けました。有り難うございました。若い力を感じました。４代目シエフの仲間２人です。　生きているんだ！！・・ 生かされている・・生きている事を大切に思いっきりやりたい！・・がこの３人の思いですが、よく頑張ったと思います。 １号店以上に色々な方のご協力でここまでさせて頂いたと思います。ありがとうございます。ベアのようなアメリカンタイプのお店です。宜しくお願い致します。ホットペッパーに掲載です。 ”きょうのおすすめ”ドリンク付き￥８９２ Ａ：ベア風ビーフシチュー・・・ステーキ用の肉入り Ｂ：和風明太パスタ＆若布サラダ　お待ちしています。

2006/11/01(水) 第３回の”ゆふ花火”の募金・・・ 第３回”ふゆ花火”開催への募金・・本当に有り難うございました。昨日実行委員会会長様へ持参致しました。領収書を載せます。沢山のお客様の募金です。こんな取り組みを全域でして頂けたら・・・ともお聞きしました。でも色々な考え方が有りますから・・・。来年も開催されるといいなア〜と店長は思います。久しぶりに”感動！！”しましたから・・。”きょうのおすすめ” Ａ：小鍋うどん付き・玉子丼 Ｂ：ベーコンブロック＆レンソウトマトソースパスタ　　です。 お待ちしています。尚今日の水曜日は２時までの営業とさせて頂きます。宜しくお願い致します。 ”絆”２号店今日オープンします。”おめでとう！！”と観察に行って参ります。２号店も宜しくお願い致します。

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