|
2006/06/14(水)
Dahlia Lounge by Tom Douglas
|
|
|
先日旅行から帰ってきて、色んな土地のお料理を食べるのって大切な事なんだな〜と実感。 特に最近外食もなく、自分の味付けや、お料理レパートリーもマンネリ化してたので、スパイスアップされた感じかな。
今回のグルメレポートは、シアトルダウンタウンの、「Dahlia Lounge」。 ローカルシェフ、トム ダグラスが経営するお店で、ここのクラブケーキが人気らしい！ てなわけで、Crab Cakeと、デザートにココナッツクリームパイをオーダー。
Cakeの食感は、表面はサクサクで、中がしっとりの繊細なお味（*＾-＾*） トム シェフ曰く、食感は bread crumbs （食パンをフードプロセッサーで細かくする）が決め手だそう。 このソースも絶妙でした♪
クラブケーキだけでは足りない！？なんて思ったけど結構リッチだったので、後はデザートをシェア♪ １２年間ベストセラーをキープしてると噂の、「トリプル ココナッツ クリーム パイ」はどんなお味なんだろう〜？と興味深々。 一見濃厚風だけど、一口食べてビックリ！ 甘くない（*０*）クリームもフレッシュで軽く、美味しい。 トッピングのココナッツとホワイトチョコも絶妙！アメリカでこんなフレッシュで美味しいクリームパイを食べたのは初めてかも！
帰りにお友達の薦めで彼の本、「SEATTLE KITCHEN」を購入♪ 嬉しいことに、Crab Cakeとココナッツクリームパイのレシピも掲載されてる（*０*）！彼のレストランでサーブされてる人気レシピだけではなく、シアトルに来てすべき１０か条をはじめ、食材購入先、さらにオススメのレストランの紹介などの情報がぎ〜っしり！ この本はシアトル観光を予定してる人にもオススメかも♪ 近い内にレシピ本から何かトライしてみたいですっ☆
レストランの公式サイトはこちら：
http://tomdouglas.com/dahlia/index.html
「SEATTLE KITCHEN」本詳細はこちら：
http://tomdouglas.com/products/cookbook.html
ps....「Cupcake Royal in West Seattle」の日記の日付変更しました。
|
 |
|
|
前の月